フィールデイズ イン ジャパン
ファームマーケット出展紹介
ジビエ工房 http://gibier.co.jp
フィールデイズ初出展！
北海道では増加しすぎたエゾ鹿による農林業被害が問題となっており、市町村から被害を減少させるためにエゾ鹿の駆除依頼が出ています。
ジビエ工房では、ハンターによる良質な鹿の確保、処理場での適切な処理、加工所での加工から販売まで、こだわりを持って一貫した流れですべて自社で行っています。
直売所では加工品のほか、鹿肉バーガーやドッグ、メンチカツなど、直売店でしか味わえないメニューも！！
皆さんに鹿肉を食べていただき、もっとポピュラーな食材になっていけば、
駆除したエゾ鹿の命を無駄にせず、有効活用していけますね！
エゾ鹿は低カロリー・高タンパク質・鉄分やDHAなどが豊富！
近年ではヘルシーな食材としても注目を集めています！！
えぞしかフランク 450円/１本
えぞしかジンギスカン 500円/１皿
