ノルトエッセンとは、ドイツ語で「北方の、北国の食料倉庫」という意味。
昭和５８年開業。 当初は札幌の札幌の澄川にお店を構えていましたが、より良いパン作りの環境を目指して、１２年前に当別に移住しました。
＜天然酵母を使った無添加のパン作り＞
一般的に、パン作りに「イースト菌」などの添加物は欠かせないものとされています。 添加物に疑問を抱き、無添加のパン作りを決意。 道産小麦を採用し、天然酵母を使う、伝統的な製パン技術を独自に追求してきました。
しっとりしていて食べ応えがあり、噛めば噛むほど味わいが広がります。
最後の一口までしっかり味わってください。
フィールデイズでは
ノルトエッセンこだわりのパンを！
皆様にお届けします！！
