牧家http://www.bocca.co.jp
私たちの牧場は、伊達市の内浦湾を望む丘陵地帯にあります。およそ７０haの牧草地では、アングラー種をはじめとする乳牛を、放牧を基本に飼育しています。牛が健康で栄養価の高い牧草を食べること、それが良い乳製品作りの基本です。
『食品』という私たちの生活にとって当たり前のものだからこそ、「原材料の生産過程も大切にしたい」と私たちは考えています。牧場から食卓へ届く乳製品そのものを通して、私たちの牧場の様々な風景を感じていただければ幸いです。
自社牧場では放牧を基本に牛を飼育し、牧草は完全自給。放牧地には農薬・化学肥料は一切使用しておらず安全なエサを与えています。
『健康な土づくり』
土づくりは良い牧草を得るために、とても重要。除草剤などの農薬は一切使わず、定期的に手入れした土では、土壌微生物やミミズたちが元気に働けます。
『健康な草づくり』
牛が良い牧草を食べることで健康になり、健康な牛の生乳を使用するから乳製品がおいしくなり、その結果が人の健康や幸せにつながると考えています。土壌によって、生育に適する牧草も異なりますので、こまめに土壌や牧草の状態を見て牛を放牧する区域を変え、牛たちが一番良い健康状態になるよう気を配っています。
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